Extension et réhabilitation d'une cuverie

Ce projet a consisté à agrandir et rénover cette unité de production de crémant de Bourgogne.

Les travaux ont été réalisés sur une durée de deux ans pour permettre le fonctionnement continue de l’activité. Nous avons démarré l’extension du caveau en sous-sol, puis avons continué la cuverie en surface. Ensuite, nous avons construit les nouveaux bâtiments administratif et locaux de production. Les extensions on été faites par jeux de volumes successifs permettant ainsi de conserver l’esprit originel du bâtiment.